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深蒸し茶って何?

深蒸し茶深蒸し茶(ふかむしちゃ)とは、茶葉を蒸す製造工程の時間を通常の2~3倍とじっくりとかけたお茶の事です。
(通常煎茶は30~60秒。深蒸し煎茶は90~120秒)

鹿児島産の無農薬のお茶

茶畑イメージ深蒸し茶は、無農薬にこだわった鹿児島で栽培された茶葉です。
通常の山間地の茶葉と違って、日照時間が長いため太陽の光を十分に受けることにより、渋みが増しそして、葉肉が厚くなった茶葉が特徴です。
茶葉が厚いので、普通蒸しの2倍近くの120秒ほど蒸しています。このお茶を深蒸し茶といいます。
長く深く蒸しますので、コクがあって渋み・苦味が和らいだ、まろやかでマイルドな味になります。
とてもカラダにやさしい、おいしいお茶です。

NHK ためしてガッテンで放映!

平成23年1月12日に放映のNHK「ためしてガッテン」では、緑茶の中でも深蒸し茶が一番、体によく効く有効成分をたくさん含んでおり、深蒸し茶がもっとも健康に良いお茶であるということが紹介されました。

深蒸し製法で作られた深蒸し茶(ふかむし茶)は、お茶の色がとても濃く、細かな浮遊物がたくさん含まれているのが特徴です。この浮遊物を分析してみると、普通のお茶にはほとんど含まれていない成分が多く見つかりました。

ためしてガッテンでの放映内容を見る

スイーツ王国でおいしく深蒸し茶をとろう!

ご紹介した深蒸し茶をお茶ではなく、スイーツでおいしく食べてみませんか?

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スイーツ王国のスイーツ3種類に深蒸し茶が入っています。

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